带鱼身上白色的硬骨头是什么

带鱼身上的白色硬骨通常是骨结核。带鱼种类繁多，常见的国产近海带鱼较少见这种白色硬骨，多见于进口带鱼。这种带鱼比我们常吃的要宽且更大，背面呈黑色。口感不如近海带鱼。