桑葚酒表面有白色是不是起霉

桑葚酒表面白色可能由两种因素引起。一种是发酵过程中，桑葚中的糖分结晶，形成的晶体看起来类似“白色霉菌”，但实际上并非真的发霉。另一种情况是桑葚酒中滋生了霉菌，这是由于霉菌的生长繁殖和有毒代谢产物的产生导致的。在这种情况下，不建议继续饮用桑葚酒。