如何判断蛏子是否新鲜

除了通过触摸蛤肉判断新鲜度，我们还可以依赖两种方法来评估蛏子的新鲜程度。首先，新鲜的剃刀蛤应带有淡淡的海腥味，若出现腥臭味则表明内部可能已被细菌和微生物分解，此蛤蜊不新鲜。其次，尝试敲破蛤壳，如果外壳紧闭不易破裂，说明蛏子新鲜；反之，若轻易敲碎，则蛏子可能已经不新鲜。