芦笋和竹笋的区别

芦笋和竹笋虽然名字中都有"竹笋"二字，但实际上它们是完全不同的两种植物。芦笋是百合科芦笋属的草本植物，嫩枝可食，出土前为白色被称为白竹笋，出土后变为绿色被称为芦笋。而竹笋则是禾本科常绿竹子的嫩芽，种类繁多，适应性强，作为蔬菜食用时，必须质地柔软，无渣无苦味。