榴莲发苦是怎么回事

榴莲品种繁多，其中一些如马来西亚农村榴莲和XO榴莲带有苦味，这是其自然特性，无需过度担忧。然而，如果榴莲煮过头或存放时间过长，会导致其变质，口感变甜后可能会出现苦味。对于此类不新鲜的榴莲，不建议继续食用，以防对健康造成影响。