荷兰豆怎么判断熟没熟

荷兰豆新鲜时呈翠绿色，口感酥脆，通常炒熟即可食用。烹饪过程中，其质地会由硬变软，颜色也会变为深绿。没有豆腥味说明已熟透。在烹饪前，建议先焯一下新鲜的荷兰豆，加入适量的油和盐以保持其酥脆口感。然后煮至变色后，用冷水过一下。