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美食知识
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蓝二哥哥2024-08-17 进行了回答低温抑制大闸蟹寄生虫和真菌，延缓蛋白质降解。久未冷冻的大闸蟹，解冻后尽快煮熟，口感和营养价值影响不大。冷冻太久，水分结晶膨胀，刺穿细胞壁，解冻后水分流失，肉质柴。0