立冬了可以腌制腊肉吗

制作咸肉，即腌制新鲜猪肉的过程，通常需要在10摄氏度以下的低温环境中进行。因为高温可能会使肉变质，所以是否在立冬这个季节腌制腊肉，主要取决于当时的天气温度。如果气温较低，那么可以开始制作；如果天气仍然偏热，最好等待一段时间再进行腌制，以确保腊肉的质量和口感。