冷冻肥牛卷能直接下锅吗

当然可以，但建议烹饪前先解冻。有些人直接把冻好的肥牛卷放进锅里煮，但这会导致中间部分比较硬，需要很长时间才能全熟，而且容易出现外层熟、中间生的情况。建议在食用前1-2天从冰柜中取出放入冷冻室解冻，或者提前取出室温下解冻。