笋尖营养价值

竹笋尖富含纤维素、维生素和微量元素等人体所需营养物质。纤维素有助于促进肠胃蠕动，减少有害物质吸收，预防便秘。维生素能增强身体免疫功能，提高抗病能力，胡萝卜素可改善夜盲症。钾可排除多余钠，预防高血压。