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鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

正德 于 2024-08-17 提问
鲍鱼开水蒸还是冷水蒸
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属于她
属于她 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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建议用冷水蒸鲍鱼,因为热水温度高会导致蛋白质迅速凝结,影响肉质口感。此外,开水蒸的鲍鱼有腥味,且肉在外部煮锁住了腥味。因此,冷水蒸是更好的选择。