腐竹没泡开吃了有毒吗

腐竹，又称豆腐皮或腐皮，源自大豆煮豆浆后的固化膜。它既可以生吃也可以晒干食用，且比大豆更易被人体消化吸收。腐竹具有耐储存和多种食用方式的特点，同时富含蛋白质。如果未经泡发，口感可能会差一些，不易咀嚼和消化，可能引发腹胀和消化不良。但只要适量食用，对人体并无毒副作用。