无糖酸奶为什么还是甜的

无糖食品中添加了代糖，因此它不包含精制糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖，以及蔗糖、乳糖、麦芽糖等双糖。这些食品的甜味来自甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等糖醇。例如，木糖醇的甜度与蔗糖相当，甚至在低温下品尝，其甜度可以达到蔗糖的两倍。