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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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荞麦2024-08-17 进行了回答在揉面时，应避免使用热水，因为水温越高，面团越软，饺子皮会变得过于软弱。反之，使用冷水制作的面条，饺子皮会保持一定的硬度，不易变硬。另外，揉捏面团后，需要让其静置15-20分钟醒神，否则做出来的饺子皮会过硬过厚。而经过醒神的面团，制作出的饺子皮则会柔软适口。0