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所属分类
烹调教程
回答数量
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问题状态
已完结
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洛阳铲2024-09-10 进行了回答香椿在食用前需要焯一下。这是因为香椿富含鞣酸，直接食用会感到苦涩。通过漂烫水可以分解部分单宁酸，使香椿口感更佳。另外，香椿还含有对健康有害的亚硝酸盐。因此，为了保持口味和健康，建议在食用香椿前先进行焯水处理。0