淀粉用冷水还是热水

建议用冷水。淀粉是从马铃薯、玉米或红薯中提取的多糖粉末，主要用于增加食物鲜嫩度和粘性。需先用冷水增稠成水淀粉，倒入盘中即可使用。若用热水，淀粉会糊化变得粘稠，无法加厚菜肴。