双皮奶不凝固能再蒸吗

双皮奶喝完后呈果冻状，可能是做法、材料、蒸的时间等方面的问题。可继续蒸几分钟或融化适量石花菜片放入不凝固的双皮奶中搅拌均匀，然后冷藏。在烘焙中常用吉利丁片做奶冻，具有帮助食物凝固的功能。