山药不能和胡萝卜一起吃吗

山药和胡萝卜同时食用会破坏维生素C，营养下降。但胡萝卜不仅含有维生素C分解酶，还含有维生素C。不吃是因为维生素C会被破坏，那胡萝卜就不能吃了。此外，维生素C本身具有很强的活性，容易丢失，跟胡萝卜关系不大。而且山药和胡萝卜一起吃还有润肠通便、补充更多营养、养胃护眼的好处，这是一种更好的吃法。