鹅蛋腌制后还有营养吗

鹅蛋腌制后仍有营养。蛋白质、钙、镁、铁、硒等微量元素含量不降低，因此具有营养价值。但咸鹅蛋含盐量高，钠含量增加，建议高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者少吃甚至不吃咸蛋。