# 江浙菜

我去杭州旅游的时候吃了好多当地菜，发现很多菜都带甜味，连红烧肉都偏甜。作为北方人我一开始有点不太习惯，但后来慢慢觉得也挺好吃的。我就很好奇，为什么江浙一带的菜会普遍偏甜呢？是不是跟当地产糖或者有什么历史渊源？真的很想了解这种风味形成的原因。