炒土豆丝的时候，一开始放盐，土豆很快就变软了，炒出来口感不脆。改成后放盐，土豆保持脆度了，但盐只在表面，里面没味道。朋友说土豆丝要中间放盐，但我试了感觉还是不太好把握。炒土豆丝到底什么时候放盐，才能既保持脆爽口感又让味道进去？
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