我做的肉片总是又老又柴，明明买的也是新鲜里脊，腌的时候也放了料酒生抽和淀粉抓匀。可饭店的肉片又嫩又滑入口即化，连猪肉本身的腥味都没有。是不是他们用了嫩肉粉或者什么特殊手法？我试了好多次都做不出那个口感，真的很困惑。
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