# 催熟

超市买的西红柿看着颜色鲜红、摸着硬邦邦的，以为很新鲜。结果放了两天，皮开始皱，切开里面汁水很少，有的地方甚至发白，口感也差。而菜市场老农卖的西红柿虽然长得歪歪扭扭、颜色不均匀，但放几天依然好吃。超市的西红柿和菜市场的到底有什么不同，为什么超市的要硬那么多，是不是打了什么东西，为什么看着好看吃着却不对味？

超市买的西红柿看着颜色鲜红、摸着硬邦邦的，以为很新鲜。结果放了两天，皮开始皱，切开里面汁水很少，有的地方甚至发白，口感也差。而菜市场老农卖的西红柿虽然长得歪歪扭扭、颜色不均匀，但放几天依然好吃。超市的西红柿和菜市场的到底有什么不同，为什么超市的要硬那么多，是不是打了什么东西，为什么看着好看吃着却不对味？

菜市场买西红柿，摊位上红的粉的都有。有人专挑红透的，说这样熟透了好吃；有人却说太红的可能是催熟的，要挑粉红的才自然。买回去发现，有的红西红柿里面硬邦邦没汁水，有的粉红的反而酸甜可口。西红柿到底该怎么挑？颜色红的、粉的、黄的各有什么区别？有没有办法一眼看出是不是催熟的？