苦瓜去除苦味还有功效吗

苦瓜的苦味主要来源于其含有的苦味成分，去除这些苦味后，它仍然具有一定的降压降脂效果。虽然这种效果可能不如原味的苦瓜强，但因为苦瓜本身含有丰富的维生素C，它的抗氧化和抗自由基的作用得以保留。因此，尽管去除了苦味，苦瓜仍有一定的健康效益。