做秋梨膏梨子要不要去皮

制作秋梨膏时，梨不需要削皮。因为梨皮富含各种营养成分，如维生素、膳食纤维和矿物质，食用后有助于通便和美容养颜。另外，削皮并不能阻止梨果肉的氧化和褐变，反而会影响口感。因此，保留梨皮可以使梨的甜味得以保留，所以做秋梨膏时不去皮是更好的选择。