电饭锅糯米饭要不要泡

用电饭锅煮糯米饭时，糯米需在水中浸泡一段时间。这样煮出的糯米又软又甜。但要注意，泡太久可能导致营养流失过多、滋生细菌等有害物质，对身体健康不利。一般浸泡30-60分钟即可。此外，浸泡糯米需用冷水，热水会影响蛋白质等活性物质。