板栗炖鸡汤怎样做又香又浓

首先，收集所需食材：板栗、鸡肉、红枣、枸杞、姜、蒜、葱、油、盐和胡椒粉。用刀在栗子上割开一个口，然后用盐水泡五分钟，接着用开水浸泡十分钟。第二步，将生姜切片，红枣用清水浸泡并搓洗。此时可剥去栗子壳和皮，果肉备用。第三步，将鸡肉放入碗中，撒上适量的胡椒粉，加入切好的姜和蒜，用手混合均匀。然后热锅冷油，炒鸡肉和姜片蒜片，炒香后关火。第四步，烧开一锅水，加入姜片、蒜末、鸡精等调料，大火煮10分钟。最后，将板栗、红枣、枸杞放入锅中炖煮一分钟即可。