铁棍山药能不能连皮一起吃

铁山药的皮是可食用的，且与肉质相同，富含营养价值。在食用铁山药时，建议连同皮一起食用，但必须确保煮熟，避免生吃。同时，食用时应控制好分量，过量可能会引发腹泻和消化不良等不适症状。因此，尽管铁山药皮可食，但也需要正确、适量的食用方式。