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腌咸鸭蛋水多了行吗

停在昨天 于 2024-08-19 提问
腌咸鸭蛋水多了行吗
腌咸鸭蛋
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孙导
孙导 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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腌制咸鸭蛋时，水要足够覆盖所有蛋，保证加工不变质。泡水多没关系，但要用煮沸的饱和盐水冷却后加入蛋中。未煮熟或不饱和可能导致腌制过程中变质。

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