梭子蟹冷水蒸还是热水蒸

冷水蒸螃蟹是将水慢慢加热的过程，利用水的逐渐升温来均匀加热螃蟹。蒸10-15分钟左右，让它熟。梭子蟹就是这样蒸出来的，肉又新鲜又嫩，一点腥味都没有。注意冷水蒸梭子蟹只需要在蟹身上放一些葱和姜，不需要添加其他调料，否则会影响梭子蟹的口感，让梭子蟹失去了纯正的海鲜风味。