山楂去核好还是不去核好

根据个人使用情况，山楂核很硬，吃时不必去核。从营养价值角度，去核与否影响不大，只是去核的山楂更方便且味道更好。建议根据口味和制作成品需求决定是否去核，如制作山楂干或粉则去核，做糖衣浆果则无需去核。