黑米提前要泡多长时间

最好泡一夜。黑米的外皮非常致密，湿气很难进入其中。烹饪前建议将黑米用清水浸泡过夜，这样会更容易煮开。但在泡黑米的过程中，要注意及时换水，因为在合适的温度下，黑米泡水容易发酵变质，所以最好每隔几个小时换一次水。温度过高时，也可以放在冰箱里浸泡。