饺子肉馅怎么切

绞肉机绞碎的肉口感一般，嚼劲不足。若想获得更好口感和嚼劲，建议自己剁碎。首先将肉切成薄片，再切成丝，最后切成小方块，根据个人口味切碎。喜欢吃有嚼劲的肉，不要剁得太多，保留一些纤维组织，吃起来更有弹性。