基围虾冷水煮还是热水煮

刀额新对虾建议热水。刀额新对虾最好用热水煮，因为烹饪时间短且失水较少，肉质更嫩。若用冷水煮，烹饪时间长且失水率高，会导致虾变老，影响口感。