腐竹和豆皮哪个营养高

它们的营养相同。腐竹和豆皮是由晾干的豆浆表面薄膜制成的，原料没有区别。只是外观、口味等方面有所不同。成分和营养价值也没有差异。富含蛋白质、糖、脂肪和纤维素，还含有钾、铁、钙等人体所需的矿物质。