玉米蒸和煮有什么区别

蒸玉米与煮玉米的最大区别在于是否加水。煮玉米常需大量水，因玉米是这样做的，否则易糊。蒸玉米一般无需水，只需在锅底放些水即可，玉米本身不需接触水。其次，两者最重要区别是蒸玉米营养成分能良好保留，而煮玉米的营养成分会溶于水。