柠檬鸡爪放陈醋还是白醋好

做柠檬凤爪时，加陈醋或白醋都可以。这可以改善鸡爪口感，缩短固化时间，并增加食欲。选择哪种醋取决于个人喜好。白醋呈无色，味道较浓；而陈醋则在原料中加入酒曲，用低温酒精发酵制成，呈棕色，味道醇厚且温和。