鹅蛋放冰箱蛋黄凝固还能吃吗

鹅蛋中蛋黄凝结可能有几个原因。第一，鹅蛋放太久了，被细菌和微生物感染，蛋黄会凝结，属于变质鹅蛋，不能继续吃。第二，可能是因为这个鹅蛋孵化了，但没有几个蛋孵化出来，这种蛋也会表现出蛋黄的凝固，不仅有腥味，也不知道放了多久，不建议继续吃。可能买到的鸡蛋不是新鲜的鹅蛋，而是咸鹅蛋，腌鹅蛋放在盐水中会使蛋黄中的蛋白质变性凝固成固态，这种鸡蛋如果不臭还可以继续吃。