泡两天的红豆薏米还可以吃吗

红豆薏米煮熟后可食用，但若闻起来或变坏则不可。一般浸泡2小时后即可煮熟。薏仁红豆水含有淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。中医认为薏苡仁有利尿祛湿、健脾止泻的功效，红豆能利尿消肿解毒排脓，两者结合使用效果更佳。