黄桃罐头有酒味了怎么回事

黄桃罐头有酒味，可能是封罐过程中失误。在合适的温度下，霉菌会使黄桃罐头发酵产生酒味。一般不推荐酒味的黄桃罐头，因为需要加热密封，确保没有细菌混入。如果有酒精味道，意味着未知菌株混入，罐头食品安全性无保证。