可溶性膳食纤维包括什么

果胶主要存在于植物的细胞壁和细胞之间，因其高粘度而在胃里呆久，降低消化率，增加饱腹时间，还有降血脂和胆固醇作用。苹果、柠檬、柑橘类食物含量较高。菊粉是水溶性膳食纤维，由菊苣和小麦中的酶水解成小于10个单位的果糖用于聚合。进入人体后不被胃和小肠分解，在大肠被益生菌发酵，对肠道健康有益。-葡聚糖是一种由葡萄糖单元组成的多糖，具有可溶性膳食纤维功能，真菌类食物如蘑菇含有更多。灵芝酵母含有更多，具有调节免疫作用。聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料制成，合成可溶性膳食纤维，降低胆固醇、减少糖吸收、预防和治疗便秘。