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番茄冷冻保存有害吗

信念至上 于 2024-08-17 提问
番茄冷冻保存有害吗
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去大理
去大理 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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冷冻只是去除番茄的热量,水分子变成冰晶,使生物活性变慢,通过抑制微生物生长保持新鲜。整个过程无有害物质,且西红柿富含维生素、番茄红素等物质,冷冻条件下可保存完好。