做红糖发糕可以用蛋糕粉吗

当然可以。蛋糕粉可以用来做红糖蛋糕，因为蛋糕是一种低筋面粉。所以用蛋糕粉做红糖蛋糕没有问题。蛋糕粉做的红糖蛋糕比较蓬松，这是因为蛋糕粉是低筋面粉、膨胀剂和乳化剂的组合。所以用蛋糕粉做的红糖蛋糕口感会更柔软蓬松。