夏天适合吃什么凉拌菜既解暑又营养

Question

惊鸿LV.1

于 2026-05-22 进行了提问收获 1 个回答

天气热不想吃热腾腾的饭菜，凉拌菜吃起来清爽又开胃。黄瓜、西红柿、海带丝、豆腐皮，各种蔬菜都能凉拌。但有些人说凉拌菜营养不够，有人说凉拌菜吃多了肠胃会受不了。夏天想用凉拌菜代替热菜，有没有什么凉拌菜既解暑清爽又有营养，适合经常吃？

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 举报

奋斗斗 · Answer 1

夏天我最常吃的是麻酱菠菜拌粉丝，焯水后的菠菜挤干水分，配上泡软的粉丝，淋点芝麻酱和蒜末，补铁又开胃；还有皮蛋豆腐，嫩豆腐配皮蛋撒点榨菜末，蛋白质满满还凉快。凉拌菜确实别顿顿当主食，搭配点绿豆汤或者杂粮饭，肠胃舒服又解暑，比光啃黄瓜西红柿强多了。