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绿叶菜怎么挑才能放得住

夏天买绿叶菜最头疼,看着挺新鲜,买回去放两天就黄了烂了。有时候挑叶片翠绿的,结果茎部已经老了;有时候挑嫩的,放冰箱里反而更容易坏。买菠菜、小白菜、生菜这些绿叶菜,到底要看叶片还是看茎?怎么看才能挑到既嫩又耐放的?那种泡过水的菜怎么辨认?
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  • Alrce avatar
    2026-05-29 进行了回答
    挑绿叶菜得先看叶子状态。生菜叶子发蔫、边缘发黄就别买;菠菜叶面有黑斑或者蔫软打弯的也不新鲜。摸茎部要选白中带青的,要是摸到粗硬纤维感说明老了。买回家别直接塞冰箱,先用厨房纸包好喷点水放保鲜袋,根部朝下竖着放。要是发现叶子特别绿得不正常,或者菜根全是黑泥,八成是泡过水的,这种拿水冲都冲不掉泥的就别买了。