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所属分类
美食知识
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孤凰2024-08-21 进行了回答在包粽子时，适量添加食用碱可以提升糯米的粘稠度，使粽子口感更加软糯。此外，加碱还能减少粽子的烹煮时间，使其颜色呈现出诱人的金黄色，同时保持了粽子的色、香、味三者的完美结合。另外，由于粽子本身带有酸性，加入碱性水后能调整其味道至中性，使得粽子的味道更加鲜美。0