鱼头豆腐汤发苦能喝吗

鱼头汤苦味可能是因为炖鱼头和豆腐时未清洗干净，或鱼被杀时胆汁被刺破，或选的豆腐是石膏豆腐。但食用后对人体健康无威胁。建议处理鱼头时彻底清洗，烹饪时加入少许生姜、料酒等调料调味。