红糖发糕用什么粉做更好

面粉是制作红糖蛋糕的主要原料，通常使用中筋面粉。喜欢柔和口感的可以选择低筋面粉。红糖蛋糕属于面粉范畴，用小麦粉制作更合适，因为蛋白质含量高且营养价值高，味道也有一定的小麦味。每个人的口味和喜好不同，所以红糖蛋糕的面粉种类也不同，有的人会选择糯米粉和淀粉做红糖糕。