红糖发糕用糯米粉吗

红糖蛋糕可以用糯米粉，但不能完全用。最好拌点面粉或玉米粉。因为红糖蛋糕需要酵母发酵，而糯米粉主要含有支链淀粉，很粘。掺点面粉或玉米粉能让蛋糕涨起来、改善口感。