面包冷藏变干室温长霉该怎么保存

我试过把吐司放冷藏，第二天咬下去跟啃纸板似的，后来才知道冰箱的低温会让淀粉老化，水分加速流失。现在我的办法是切片后冷冻，吃前用烤箱或平底锅复热，外皮酥脆内里松软，放两周都没问题。室温保存的话，密封袋加一片苹果能延缓变干，但夏天超过两天还是建议冷冻。